Les gambas surgelées offrent une solution pratique et savoureuse pour réaliser plusieurs plats. En effet, avec des méthodes adaptées, la préparation de ces crustacés peut être très rapide et facile. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment cuire des gambas surgelées.
Sommaire
Préparer les gambas
Avant de procéder à la cuisson, il est important de bien préparer les gambas. Pour cela, il faut les sortir du congélateur et les décongeler en les plaçant dans un bain d’eau froide. Le processus de décongélation devra être effectué pendant au moins 30 minutes. Une fois décongelées, il est recommandé de rincer les gambas à l’eau tiède et de les sécher avec un torchon propre.
Recettes pour cuire les gambas
Il existe plusieurs façons de cuisiner des gambas surgelées. Les plus simples sont :
- La cuisson à la poêle : Cette méthode consiste à faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et à y ajouter les gambas. Il faut ensuite couvrir la poêle et laisser cuire les gambas pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses. Une fois cuites, retirer les gambas de la poêle et servir immédiatement.
- La cuisson au four : Pour cette recette, il suffit de préchauffer le four à 180°C. Placer ensuite les gambas sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer d’huile d’olive et de sel. Cuire les gambas pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
- La cuisson à la vapeur : Faire bouillir de l’eau dans une casserole et ajouter des herbes ou épices aromatiques (sel, poivre, thym, romarin, etc.) pour donner plus de saveur aux gambas. Placer ensuite les gambas dans un panier à vapeur et le poser dans la casserole. Couvrir et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les gambas soient tendres.
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Quelques astuces
Il est possible d’améliorer encore plus le goût des gambas surgelées en suivant quelques astuces :
- Utiliser du citron : Ajouter du jus de citron et une pointe de beurre fondu aux gambas avant de les cuire.
- Faire mariner les gambas : Mélanger du vin blanc, du jus de citron et des herbes pour obtenir une marinade et y tremper les gambas durant 15 minutes avant de procéder à la cuisson.
- Mettre des épices supplémentaires : Saupoudrer les gambas de curry, de cumin ou de paprika avant de les cuire pour augmenter leur saveur.
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Astuces de conservation
Pour conserver des gambas surgelées le plus longtemps possible, veillez à respecter quelques règles simples :
- Ne pas trop les décongeler : Ne décongeler que les quantités nécessaires pour la préparation immédiate.
- Conserver au frais : Après décongélation, les gambas doivent être conservées au réfrigérateur et ne doivent pas être recongelées.
- Containers adéquats : Les gambas doivent être placées dans des contenants en plastique adaptés à la congélation.
Bilan
Les gambas surgelées sont une excellente option pour réaliser des plats savoureux en un temps record. Il suffit en effet de les décongeler puis de les cuire selon les différentes recettes proposées. Si vous souhaitez profiter pleinement de votre plat et conserver vos gambas le plus longtemps possible, n’oubliez pas de mettre en application les astuces de conservation mentionnées dans cet article !